PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

O QUE SÃO PROTEÍNAS?

Proteínas são cadeias polipeptídicas, ou seja, formadas por vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas.

Em média: 800 a 1.000 aminoácidos.

QUAL A IMPORTÂNCIA DAS PROTEÍNAS?

Transporte: Hemoglobina, Tranferrina.

Hormônios: GH, insulina, prolactina.

Contração muscular: Miosina

Estruturais: colágeno, elastina.

Regulação da pressão osmótica do sangue: Albumina.

Pigmentos: melanina

Catalisadores de reações químicas: Enzimas.

TIPOS DE AMINOÁCIDOS

Existem 20 tipos de aminoácidos principais. Podem ser divididos em:

1. ESSENCIAIS: (Indispensáveis). São assim chamados porque não são produzidos pelo organismo,obtidos apenas pela dieta, pela alimentação. Ex: Fenilalamina, Metionina,
2.  NÃO-ESSENCIAIS: (Dispensáveis). São assim chamados porque são produzidos pelo organismo. Ex: Ácido glutâmico, Alamina, Ácido Aspártico. 

ESTRUTURA GERAL DOS AMINOÁCIDOS:

Formado por um grupo amina e um grupo de ácido carboxílico.